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近年來，食品安全問題層出不窮，大量的垃圾食品、問題食品威脅著人類的生活與健康。特別是青少年兒童，愛吃零食，又缺乏對不良食物的辨別能力，自身又處于生長發(fā)育階段，受到的威脅更是不容忽視。因此，加強(qiáng)對小學(xué)生健康飲食、綠色消費(fèi)的引導(dǎo)，使小學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，刻不容緩。本報(bào)告通過對小學(xué)生零食消食消費(fèi)狀況的調(diào)查，分析存在的問題，并提出合理化建議，進(jìn)一步促進(jìn)少年兒童的健康成長。
調(diào)查情況分析 從調(diào)查情況來看，現(xiàn)在的家長基本上已經(jīng)知道了吃零食的危 害，而且也基本控制住了孩子吃零食的量。比如糖果類和肉干類，同學(xué)們都基本不吃或吃得比較少了。但是，像膨化類、飲料類、餅干類和雪糕類同學(xué)們普遍都有吃。雪糕在天熱的時(shí)候基本達(dá)到了每天一支的量，對于膨化類、飲料類食品，同學(xué)們基本上每星期都會吃上一至兩包，而餅干類每天也至少會吃上四五塊。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，不少同學(xué)愛吃街邊的油炸類、燒烤類食品。同時(shí)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，水果這種對身體有益的食物大家都吃得不多，平均每天80克左右的量。而從營養(yǎng)學(xué)角度來說，水果每日推薦量為200-400克，同學(xué)們遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于這個(gè)食用量。
零食的危害 不時(shí)地?cái)z取零食，使腸胃得不到休息，消化液的分泌減少， 會引起腸胃功能失調(diào)。由于該吃飯的時(shí)候吃不下去，容易造成營養(yǎng)不良。此外，零食中的人工合成色素會引起中毒，防腐劑中的亞硝酸鹽會致癌，塑料包裝和彩色包裝印刷會引起重金屬中毒和鉛中毒，等等。具體來看，薯片：營養(yǎng)價(jià)值很低，還含有大量脂肪。餅干：屬于高能量、高脂肪食品，維生素和礦物質(zhì)含量比較少。冰淇凌：含反式脂肪，大腸桿菌一般都會超標(biāo)。飲料：容易損傷牙齒及腸胃。油炸類、燒烤類食品：不衛(wèi)生，熱量較多，反復(fù)加熱的油還易致癌。同時(shí)，上述食物都不利于飲食平衡，容易導(dǎo)致肥胖。生活中，我們見過不少孩子由于過多食用零食而長胖，甚至提早發(fā)育。 有關(guān)建議 通過以上調(diào)查和分析，改變學(xué)生們的零食消費(fèi)習(xí)慣，迫在眉 捷，為此，提出如下建議。
學(xué)生方面，早餐要吃飽吃好，不以零食當(dāng)早餐;不在路邊的小攤上購買零食，盡量避免油炸和燒烤食品。
家長方面，給孩子創(chuàng)造營養(yǎng)全面的飲食條件，并嚴(yán)格控制孩子的零食支出。
學(xué)校方面，建議盡量不要讓零食小賣部或燒烤攤開在學(xué)校旁邊;同時(shí)加強(qiáng)宣傳教育，多開展一些健康知識講座，使學(xué)生們加強(qiáng)健康飲食、綠色消費(fèi)意識。
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